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常见问题

犯了这些思维误区,怪不得你餐厅不成功!

更新时间  2021-07-04 00:00 阅读
本文摘要:思维要求胜败。良好的思维可以使停滞的餐饮店经营有质的飞跃发展。今天介绍一篇关于餐饮店经营思考的文章,可能会给上司带来不同的救赎。 01非常简单的思考,顾名思义,小饮食必须非常简单。求职者非常简单,产品非常简单,投资非常简单,改装非常简单,管理非常简单,训练非常简单,宣传非常简单,合作非常简单…。

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思维要求胜败。良好的思维可以使停滞的餐饮店经营有质的飞跃发展。今天介绍一篇关于餐饮店经营思考的文章,可能会给上司带来不同的救赎。

01非常简单的思考,顾名思义,小饮食必须非常简单。求职者非常简单,产品非常简单,投资非常简单,改装非常简单,管理非常简单,训练非常简单,宣传非常简单,合作非常简单…。非常简单才可以探讨,非常简单才可以发力,非常简单才可以做;非常简单才可以做;非常简单才可以探讨;非常简单才可以记忆;非常简单才可以跟人合作;非常简单才可以做;非常简单才可以做;非常简单才可以做;非常简单才可以做;非常简单才可以做;非常简单才可以做;非常简单才可以做;非常简单才可以做;非常简单才可以做;非常简单才可以做。

我们经常说的是,非常简单的人行事,成本低,和非常简单的人合作,收益低。团队人员不简单,人际关系简单,企业交流成本大,继续执行成本大,企业内消耗,行动抓不住本质。非常简单,要讨论成本,讨论才能出力。

一个人的能量有限,一个企业的资源有限,我们必须专心于限制的成本。小餐饮业务应注意成本讨论。开店资金有限,钱要花在刀刃上。

首先,成本不应该在单店讨论,单店的成本应该在产品上讨论。饮食产品是我们的核心,不能回到产品本身。

在开店的过程中,不要砍掉不必要的开支和成本,比如过低的装修费、广告费、培训费,把钱集中在产品上,大大提高质量。例如,花费数十万数百万的广告费,把这些钱花在产品的原材料上,效果肯定比做广告好。02老百姓思维,做小餐饮,要根据老百姓:我们的经营要紧贴老百姓的市场需求,用老百姓的语言,符合老百姓的口味、老百姓的习惯和老百姓的文化。

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因为平民关注价格,所以价格设定必须符合平民的消费能力。03重思维,轻装上阵才能战胜,公司重,店重,心重,才能发展,可以慢慢复制。现在很多人经营品牌,公司重视单店,我们必须要求单店,公司有错误的单店服务。

公司和单人店的关系,我推荐不一定合理的例子。如果把小餐饮企业比作女性,臀部代表市场终端,大而接地气体的腰部代表部门机构,小而细,曲线美,行动灵活。胸部代表利润、收益,当然越大越好。请告诉我。

脸是企业文化,脸是品牌。公司拒绝腰不能大,大了就不健康了。

04慢慢思考,船小,小饮食讲究慢字。决策要慢:员工能决定的事情,不要让店长参加店长能决定的事情不要让社长参加社长能决定的事情不要让社长参加。

我们不能执着做决定。即使收盘,后期也可以调整。

数据流慢:做小餐饮是一个大惩罚,也是一个大数据流的过程。顺利在于我们的数据流量和数据流量。

要善于思维总结,要善于焦虑。数据流动的更好方法是尝试,不要中举,我们不告诉错误在哪里,不要中举,我们也不告诉更好。

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单店开始生意不好,重要的是如何慢慢流动数据。生意都是调整好的。吃饭慢:类似于刚需要的店,高峰到来,吃饭慢,销售额低。

复印要慢:在这个时代,社会留下我们太多的时间磨磨蹭蹭,品牌竞争显示出时间和空间竞争。这个社会,如果我们睡得太慢,就不要睡觉,要睡死,醒来时要伤心。我认为不需要三年,是小餐饮品牌百花齐放的时间。在过去的三年里,100个品牌,一定是一千万。

05对外开放思维,做小餐饮,企业内部市场化,员工面对市场,增加管理人式的管理,鼓励市场和监督人。华莱士的方法是员工合作开业,合作投资店,让员工参加经营参加收益。思想放置:总是回顾,擅长交流,没有秘密,交流是贸易,尼克交流一定是双赢的结果。许多人经营秘密,如产品有秘方,模式有秘密。

这个年代都是半透明的,不要有秘密,有秘密的人不能回头,你也不能回头。06变量思维、产品销售、合作伙伴数。

只有突破一定数量,才能提供相当大的利润。几个思维误区,情结思维:很多人带着小时候的情结和故乡的情结,自由选择经营品种,或者必须自由选择家乡的特产作为品种,犯了很大的错误!这些种类往往顾客面广,不是大众产品,地方特色小吃不适合连锁。手工思维:许多人在旗帜下手工看板更有消费者,而消费者更关心他们的口味。

手工不手工和他们有什么关系,顾客不是过程,而是产品的结果。手工的东西不适合连锁,未来的产品必须逐渐人工化,简化厨师。过度落后的思考:消费是习惯,过度落后,消费者不习惯,犯了大错误!特别是使用着名的设备,大家要小心。

不动是成本,也不一定促进销售。在经营过程中,任何环节都要考虑经营的本质,销售更大,成本更小。

主观思维:许多人根据自己的爱好和习惯达到标准。自己真的喜欢吃不是最重要的,顾客真的喜欢吃是最重要的。专业思维:很多人进了餐饮店,偏向于自己的专业而忽视了产品本身。

经营餐饮店,产品一直更大。明星开店,演出小于产品的知识分子开店,文化小于产品的老师开店,训练小于产品的记者开店,宣传小于产品的设计师开店,改建小于产品。这些往往是不能进入商店的原因。


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