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肯德基设基金改善居民餐饮习惯

更新时间  2021-06-27 00:00 阅读
本文摘要:12月1日,中国肯德基饮食健康基金第七届学术讨论会在桂林召开。百胜饮食集团中国事业部主席兼首席经营者苏敬轼回答说,设立基金的想法不是为企业自身服务,所以资助的项目登记命题,科学研究者自律选择问题,强调专家的地位,我们只接受经费和人力反对,帮助专家审查团做物流工作。7年资助43个项目总资金超过1350万,据记者介绍,中国肯德基饮食健康基金由中国肯德基出资,2007年成立于中国红十字基金会,是为了提高中国城市居民饮食习惯而正式成立的特别基金。

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12月1日,中国肯德基饮食健康基金第七届学术讨论会在桂林召开。百胜饮食集团中国事业部主席兼首席经营者苏敬轼回答说,设立基金的想法不是为企业自身服务,所以资助的项目登记命题,科学研究者自律选择问题,强调专家的地位,我们只接受经费和人力反对,帮助专家审查团做物流工作。7年资助43个项目总资金超过1350万,据记者介绍,中国肯德基饮食健康基金由中国肯德基出资,2007年成立于中国红十字基金会,是为了提高中国城市居民饮食习惯而正式成立的特别基金。基金主要用作与饮食、营养健康、城市居民三者有关的科学研究和宣传教育项目。

该基金自成立以来,共收到项目申请人160多人,资助项目43人,合计资助金额达1350万元。7年来,基金资助的项目研究复盖面积到学龄儿童、青年、老年人等年龄水平不同,涉及到独自吃饭的学生、孕妇、上班族、出租车司机等各种各样的人。其中很多项目不仅研究了不同人群饮食习惯的变化和趋势,还对参加者进行了营养介入和教育。

所有项目不是我们指定的,而是通过专家评审团的评审,评审团的成员来自国内饮食行业的专家和各大学都与行业教授有关。苏敬轼告诉记者,这是一项学术基金,资助项目短期内不可能立即见效。这必须科学合理地理解,但未来一定能聚集沙子成为塔。

项目细分了类似群体和社会流行趋势,中国肯德基饮食健康基金每年召开学术研讨会,向公众发表研讨成果。今年已经是第七届,这次学术研讨会宣布中国肯德基饮食健康基金2014年度资助的4个新项目,共享了上年度资助项目的研究成果。每个项目都有自己的特点,具有社会意义。

一些项目还包括老人、孕妇和儿童。例如,老年营养饮食营养标准和这个项目,通过对老年人日常饮食营养摄取的详细研究,探索了老年人营养饮食不存在的问题和适当的解决方案。随着老龄化社会的到来,老年人群越来越受到关注,但目前饮食行业对老年饮食的投身还很深。

该项目重叠社会热点,指导价值少。一些研究项目与社会流行趋势相结合。例如,微博微信对青少年独自饮食的不道德影响和干预考试研究项目,重叠了社交媒体流行的社会背景,研究调查数据显示,青少年群体提供饮食健康科学知识的主要方法是书报杂志,其次是网络、社交媒体另外,调查中有一半以上的人通过微博的微信看到了自己吃饭的科学知识,但是只有极少数人因为这些科学知识而改变了吃饭的道德。

调查中,大多数人都期待通过微博微信了解自己饮食健康科学知识的意愿。但是,面对鱼龙混杂、真伪难辨的信息,也有人不知道如何自由选择。由此可见,通过微博微信积极开展营养教育只有局限性,但未来可以探索以科学可靠的实名制微博微信为营养传道的载体,有效介入青少年饮食不道德。另外,一些项目开始接地,学术研究成果与饮食企业的实际操作相结合,对平民的饮食有实际的指导意义。

川菜营养配餐指导软件的开发和应用是项目的代表,该项目通过对100多个古典川菜营养数据的分析总结,开发了配餐指导软件。这对于沉迷于重口味的川菜和营养健康担心的食物确实是福音。该软件不仅可以告诉他水煮鱼(以传统做法、通常分量为基础)的详细营养含量,还可以根据水煮鱼配合合理的菜谱,美味营养。


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